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端午食俗:粽子蒜頭嘗午

2013-05-29 16:52 來源:映象網(wǎng)

  人們每年五月初五端午節(jié)裹粽子、劃龍船,紀(jì)念自沉汩羅江的屈原。粽子用菰葉、蘆葉或竹箬瓣做成,形狀有三角形、斧頭形、牛角形、枕頭形等;品種有咸肉粽、鮮肉粽、火腿粽、棗肉淙、豆沙粽等。

  端午節(jié)還有另一個(gè)重要的民俗內(nèi)容,就是衛(wèi)生和“壓邪”。農(nóng)歷五月,古稱“毒月”,因時(shí)序已交夏令,蟻蠅孳生,百蟲出動(dòng),人的健康容易受到毒蟲的危害。古人曾設(shè)想出許多辦法消災(zāi)防病強(qiáng)身,用雄黃、蒜頭、菖蒲根浸酒灑在墻壁上,在室內(nèi)點(diǎn)燃艾枝煙熏,以驅(qū)殺蛇蟲蚊蠅,吃大蒜頭以去食積、除敗毒、防病疫,是符合衛(wèi)生之道的。

  端午節(jié)時(shí),人們有設(shè)午宴“嘗午”的風(fēng)俗。長(zhǎng)江下游地區(qū)民間端午午餐席上,雄黃酒、紅燒大黃魚、大蒜頭炒米莧是必備的食品。這天商店和作坊的伙計(jì),按慣例下午休息半天,吃過端午酒后可以出去游逛,名為“踱午”。

  端午時(shí)節(jié),蘇州洞庭山枇杷黃熟,在各地上市。枇杷是端陽(yáng)的時(shí)令食品。

責(zé)編:李文麗
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