享譽(yù)盛名的五常大米正在遭遇有史以來(lái)最大的信任危機(jī)。 CFP 圖
“當(dāng)時(shí)最壞的打算，就是從2樓辦公室跳下去?！?/p>
近一個(gè)月后，當(dāng)哈爾濱五常市副市長(zhǎng)何廣銘回憶起在北京批發(fā)市場(chǎng)的維權(quán)經(jīng)歷時(shí)，仍心有余悸。
今年11月27日，何廣銘率領(lǐng)的五常大米維權(quán)小組在北京一個(gè)批發(fā)市場(chǎng)暗訪時(shí)，經(jīng)營(yíng)戶跟他們吵了起來(lái)，對(duì)方硬說(shuō)自己賣的是真五常大米，甚至叫來(lái)社會(huì)人員將維權(quán)組一行堵在2樓辦公室。
“今年這次是五常大米有史以來(lái)遇到最大的信任危機(jī)?！?2歲的何廣銘加重了語(yǔ)氣，一臉焦慮。
今年年底，他率領(lǐng)五常大米維權(quán)打假小組奔波北京、上海、天津、沈陽(yáng)四地，來(lái)回8000多公里，試圖平息一個(gè)多月來(lái)“勾兌米”的信任危機(jī)……
但在維權(quán)過(guò)程中，何廣銘發(fā)現(xiàn)，要建立機(jī)制化的品牌運(yùn)作體系，卻面臨產(chǎn)地鑒定、維權(quán)取證、市場(chǎng)轉(zhuǎn)變等三大難題，“沒(méi)有兩三年的功夫都解決不了，但是五常70萬(wàn)農(nóng)民這個(gè)冬天怎么過(guò)呢？”
連煮6鍋米，今年五常大米真的不太香
“五常大米香天下，天下大米亂五常”。說(shuō)的是五常大米享譽(yù)盛名，卻也為盛名所累，常常成為假冒偽劣的對(duì)象。
不過(guò)這一次，即使不是第一次碰到消費(fèi)者信任危機(jī)，五常大米之鄉(xiāng)還是有點(diǎn)著急。
10月29日，澎湃新聞刊登《五常大米調(diào)查：外地米“洗澡”經(jīng)銷商“加工”，勾兌按需提供》一文，通過(guò)五常、上海兩地實(shí)地調(diào)查，指出五常大米不僅僅被廣泛假冒，而且存在外地米運(yùn)到五常當(dāng)?shù)亍跋丛琛焙?，搖身一變?yōu)椤拔宄４竺住背鍪?；甚至不管?dāng)?shù)亟?jīng)銷商還是上海經(jīng)銷商，都存在按需勾兌，摻假售米等現(xiàn)象。
“五常大米的信任危機(jī)2010年也有過(guò)?！焙螐V銘向澎湃新聞介紹，此前最大的一次危機(jī)是2010年 7月12日，媒體報(bào)道西安市場(chǎng)有企業(yè)用噴香精等方法仿冒五常大米。隨后幾周，“香精米”事件持續(xù)發(fā)酵，使得原本供不應(yīng)求的五常大米一度出現(xiàn)滯銷。
當(dāng)時(shí)，五常市政府部門組織各個(gè)企業(yè)參加各種展會(huì)，每次展會(huì)都必帶電飯鍋現(xiàn)場(chǎng)蒸飯。作為以“香”為第一特點(diǎn)的五常大米，米香四溢，是贏回口碑無(wú)聲的證明。
今年，五常大米勾兌事件同樣迅速發(fā)酵，12月9日，在上海真新糧油批發(fā)市場(chǎng)，經(jīng)銷商曹老板嘆著氣對(duì)前去走訪的五常市維權(quán)人員說(shuō)，“去年4.6元/斤的五常大米，賣到后面都需要預(yù)定，今年十一二月，五常大米最旺銷的時(shí)候，就算賣4.1元/斤，都賣不出去?？蛻艟驼f(shuō)五常大米不好，是勾兌的，買回去蒸了吃也沒(méi)有以前香?！?/p>
聽到這樣的說(shuō)法，何廣銘倒也沒(méi)有太驚訝。出發(fā)維權(quán)之前的11月18日至11月24日，維權(quán)小組一行在五常市當(dāng)?shù)刈隽艘恢苷{(diào)研，市場(chǎng)反應(yīng)的情況，同樣是今年五常大米沒(méi)有以前香。何廣銘甚至自己在市場(chǎng)上買了6戶人家的五常大米，自己在家挨個(gè)兒煮，讓他覺(jué)得尷尬的是：今年五常大米確實(shí)沒(méi)有以前香?！拔沂浅灾宄４竺组L(zhǎng)大的，一般廚房煮飯，廳里就能聞到香味。但是今年，基本要走到廚房，才能聞到?！?/p>
如果在往年，香味差一點(diǎn)，也許消費(fèi)者并不會(huì)太注意。但是今年，因?yàn)橄M(fèi)者信任危機(jī)在先，接著又發(fā)現(xiàn)今年的五常大米確實(shí)沒(méi)有以前香，下意識(shí)就容易讓人懷疑：五常大米確實(shí)有問(wèn)題，說(shuō)不定真的全都是勾兌的。
不過(guò)，在黑龍江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院五常水稻研究所副所長(zhǎng)、研究員牟鳳臣看來(lái)，今年五常大米不夠香，并不是壞事。
對(duì)于水稻生長(zhǎng)，存在開花、灌漿、結(jié)實(shí)三個(gè)主要階段。在灌漿期，有效積溫越高，水稻長(zhǎng)得越快。而所謂有效積溫，簡(jiǎn)單說(shuō)，就是水稻的感溫，它決定水稻生長(zhǎng)的速度。比如，外部溫度是30攝氏度，有效積溫一般是減去12度，即18攝氏度。
五常大米分兩個(gè)品種。賣得較好也較香的，是稻花香2號(hào)。這一品種今年8月10日左右開花，一直到灌漿、結(jié)實(shí)，主要跨度為8月下旬到9月中旬。根據(jù)五常市當(dāng)?shù)貧庀缶纸y(tǒng)計(jì)，這45天里，今年有效積溫與去年同比共高出47.6攝氏度。
“有效積溫高，水稻也就長(zhǎng)得快，不管是在成熟度、營(yíng)養(yǎng)飽和度還是產(chǎn)量上，都意味著更大的豐收?！蹦缠P臣解釋道，“但是對(duì)于這一品種的香味而言，這45天，也是其香味富集積累的時(shí)候，香味屬于易揮發(fā)物質(zhì)，成熟得快，積溫高，也就散失得越快?！?/p>
事實(shí)上，牟鳳臣稱，他自1996年到黑龍江從事水稻研究至今，今年是他所見五常大米收成最好的一年，也是其成熟度和口感等最高的一年?！暗c之相對(duì)應(yīng)的，出米后大米的香味確實(shí)就散發(fā)了很多，成為最不香的一年。這也算是水稻生長(zhǎng)充分的一個(gè)負(fù)面影響。”
糧農(nóng)的苦惱催生市長(zhǎng)“痛下決心”維權(quán)
“今年五常稻子真的最好，但是價(jià)錢還沒(méi)以前高?！?五常市志廣鄉(xiāng)東興旺村石家屯種糧戶王春雷從19歲開始種糧，現(xiàn)在已經(jīng)10多年了。
按照王春雷的說(shuō)法，五常稻花香一般到收割的時(shí)候，都有點(diǎn)癟。但是今年稻子長(zhǎng)得快，收下來(lái)的時(shí)候，都圓鼓鼓的。但是11月以后，別說(shuō)價(jià)格上不去，還沒(méi)有人愿意收。
去年，五常當(dāng)?shù)厮臼召?gòu)價(jià)1.9-2.0元/斤，今年稻子好了，種植成本全都提高了，還只賣1.8元/斤。就算這樣，米業(yè)公司還不愿收，說(shuō)是大家都說(shuō)五常大米勾兌，沒(méi)人要。
王春雷們的苦惱接二連三傳到五常市代市長(zhǎng)宋澤剛耳朵里。“今年這個(gè)情況也確實(shí)出乎我們的意料?！彼螡蓜傁蚺炫刃侣劷榻B，按照國(guó)家糧食政策，農(nóng)民的米賣不掉，國(guó)家按保護(hù)價(jià)收購(gòu)。今年國(guó)家保護(hù)收購(gòu)價(jià)為1.55元/斤。但是五常大米種植成本就比其他米高得多，就算賣1.8元/斤，也只夠勉強(qiáng)保本。
“不能讓產(chǎn)業(yè)鏈末端的70萬(wàn)農(nóng)民兄弟成為勾兌大米的最終受害者?！彼螡蓜傉f(shuō)。
11月18日，宋澤剛聽完工作人員的匯報(bào)，緊急決定成立五常大米維權(quán)小組，全國(guó)打假。宋澤剛親任組長(zhǎng)，組員包括各分管質(zhì)監(jiān)、工商、食安辦、宣傳的副市長(zhǎng)。11月20日，維權(quán)小組召開首次常務(wù)會(huì)議，討論細(xì)節(jié)，主要議程有兩個(gè)：一個(gè)是敲定目的地；另一個(gè)，確定維權(quán)內(nèi)容。
敲定目的地很快達(dá)成一致：考慮到此次市場(chǎng)受損程度以及影響，維權(quán)目的地選擇北京、上海、天津三個(gè)直轄市，外加一個(gè)區(qū)域中心城市沈陽(yáng)。既有市場(chǎng)代表性，也利于了解真實(shí)的產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況。
也是在這次會(huì)議上，宋澤剛?cè)蚊笔虚L(zhǎng)何廣銘帶隊(duì)，飛赴四地。
麻煩的是維權(quán)內(nèi)容。
按照澎湃新聞的調(diào)查，五常大米問(wèn)題主要集中在兩方面：一方面是摻其他米勾兌；另一方面是外地米在當(dāng)?shù)亍跋丛琛焙?，假冒五常大米銷售。
理論上，維權(quán)組通過(guò)實(shí)地走訪，摸清楚市場(chǎng)是否存在勾兌和假冒的情況，再聯(lián)合當(dāng)?shù)毓ど痰仁袌?chǎng)管理部門，該取締取締，該走司法途徑走司法途徑。
“但實(shí)際操作肯定要復(fù)雜得多。所以我給維權(quán)組的要求是：認(rèn)真取證、依靠法律?！彼螡蓜傉f(shuō)，“這一次，我們痛下決心”。
取證尷尬：天津查到商販勾兌設(shè)備，但勾兌現(xiàn)象難取證
“你說(shuō)明明是遼寧大米，在市場(chǎng)的廣告牌上，公然寫著‘五常御貢’，這不是欺人太甚嗎？”一說(shuō)到此次維權(quán)行，何廣銘直說(shuō)“出乎意料的事太多”。
11月25日，五常市副市長(zhǎng)何廣銘帶隊(duì)，當(dāng)?shù)毓ど?、質(zhì)監(jiān)、公安、五常大米協(xié)會(huì)、稻米產(chǎn)業(yè)商會(huì)及米聯(lián)融商會(huì)代表一行飛抵北京，開始此次維權(quán)行。
不過(guò)，在去北京之前，對(duì)于要怎樣維權(quán)，他們并沒(méi)有太清晰的想法?！爱?dāng)時(shí)就想著，不管怎么樣，先去看了再說(shuō)?！焙螐V銘稱。
而在維權(quán)組到之前，五常稻米商會(huì)駐京商家已事先初步摸底。等工作人員一到，便直奔王四營(yíng)子和新發(fā)地兩個(gè)批發(fā)市場(chǎng)暗訪。
“商戶一聽我們是東北口音，還不讓我們看米。我一把拉過(guò)來(lái)，‘怎么，我看自己家的米還不成啊’？”
就這樣，何廣銘一行以產(chǎn)地商戶的名義在兩個(gè)市場(chǎng)暗訪，摸到的情況是，隨便拿個(gè)袋子灌米冒充五常大米的有，按照客戶需求摻其他米的有，亂標(biāo)廠家的也有，甚至有產(chǎn)自遼寧的大米，在廣告牌上公然寫著“五常御貢”。
無(wú)獨(dú)有偶。12月10日，在上海農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)中心市場(chǎng)，當(dāng)維權(quán)人員假裝為公司采購(gòu)福利而買米，商販直接告知：“如果你買來(lái)發(fā)福利的話，就看你出什么價(jià)位。有3元多一斤、也有4元多一斤，一般五六元一斤的米就比較純了。而且可以自選包裝袋，不同的包裝，價(jià)格也不一樣，一般1-2元/個(gè)。”
12月11日，在天津市場(chǎng)，維權(quán)人員以商家的身份再次暗訪市場(chǎng)，被有經(jīng)驗(yàn)的商戶告知，“一般（當(dāng)?shù)兀┎耸袌?chǎng)里賣的五常大米，基本都摻過(guò)其他產(chǎn)地米。因?yàn)榧兊奈宄４竺壮杀靖?，賣得貴，菜場(chǎng)里的消費(fèi)者對(duì)價(jià)格都敏感，不摻不行，而且還都是進(jìn)貨的人強(qiáng)烈要求我們摻的?！痹诋?dāng)?shù)厥袌?chǎng)上，維權(quán)人員甚至還現(xiàn)場(chǎng)看到摻米用的工具，兩個(gè)人一個(gè)晚上能摻出40噸大米。
“換句話說(shuō)，五常大米勾兌的現(xiàn)象，在北京、上海、天津這幾個(gè)直轄市都存在。但是對(duì)于這一行為，目前很難執(zhí)法?！焙螐V銘坦言。
澎湃新聞查閱國(guó)家質(zhì)檢總局網(wǎng)站獲悉，五常大米為“地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品”。定義為，在國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫行政管理部門批準(zhǔn)保護(hù)的范圍內(nèi)，使用五優(yōu)稻、松粳系列及通過(guò)審定的其他符合五常種植條件的優(yōu)質(zhì)粳稻品種，采用具有五常特色的一段超早育苗及大棚旱育苗等栽培技術(shù)生產(chǎn)的粳稻為原料，經(jīng)加工而成的大米。
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