映象網(wǎng)訊（記者 何葉）煙臺，一座魅力海濱城市，孕育了“煙臺蘋果”、“國際葡萄·葡萄酒城”等城市名片。今天，煙臺又叫響了“上善煙臺人上品煙臺參——煙臺海參”品牌。2014年，煙臺海參養(yǎng)殖面積51萬畝，年育苗135億頭，鮮參產(chǎn)量2.7萬噸，產(chǎn)值達53億元。煙臺評選“煙臺海參”十大品牌，推動煙臺海參產(chǎn)業(yè)發(fā)展，打造藍區(qū)經(jīng)濟制高點。
自然環(huán)境優(yōu)越 煙臺海參海洋牧場深海生長
煙臺位于北緯37°沿線，附近海域自然條件優(yōu)越，適合大規(guī)模開展海洋牧場建設(shè)。以山東富瀚海洋科技有限公司為例，2012年，該公司在海陽市東部琵琶口外部海域投資建設(shè)1.2萬畝海洋牧場，刺參在平均水深超過10米的海洋牧場中生長，保證了刺參的原生態(tài)品質(zhì)，可年產(chǎn)海參30萬kg，優(yōu)質(zhì)的海參產(chǎn)品供不應(yīng)求。
煙臺島嶼廣布，除知名的長島等眾多島嶼，膠東地區(qū)唯一的無居民島擔(dān)子島，自古便是絕佳的天然野生刺參棲息地，擔(dān)子島輻射的數(shù)萬畝海域，擁有世上最珍貴的天然寶藏之一——膠東野生刺參，它是1400多種海參中最名貴的一種。擔(dān)子島周圍的海域被指定為原生態(tài)“國家級海參自然保護區(qū)”，也被鎖定為中國優(yōu)質(zhì)海參的坐標(biāo)。
評選產(chǎn)業(yè)發(fā)展脊梁 叫響“煙臺海參”品牌
海參是煙臺地理標(biāo)志保護產(chǎn)品之一，但煙臺市場假劣海參魚目混珠、新興的摻雜使假現(xiàn)象時有發(fā)生，損害了煙臺海參這一地產(chǎn)名牌形象，同時，煙臺海參還面臨其他地區(qū)海參的沖擊。為加強煙臺海參產(chǎn)業(yè)品牌建設(shè)，進一步提升煙臺海參品牌影響力，擴大煙臺海參的市場占有率，2014年，煙臺開展了煙臺海參十大品牌評選，成為叫響“煙臺海參”品牌的重要舉措。
煙臺市海洋與漁業(yè)局有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，“煙臺海參”十大品牌的相關(guān)水產(chǎn)企業(yè)，是從近千家海參企業(yè)中脫穎而出，各個實力超群，有的是“膠東刺參”聯(lián)盟的發(fā)起單位，有的是我國部分水產(chǎn)國標(biāo)的制定者，均為是煙臺海參行業(yè)的翹楚，更是煙臺海參產(chǎn)業(yè)發(fā)展的脊梁。
“煙臺海參擁有得天獨厚的地利優(yōu)勢和品質(zhì)優(yōu)勢，通過抓住海參品牌評選時機，以龍頭企業(yè)為引領(lǐng)形成合力，努力把海參產(chǎn)業(yè)打造成為藍區(qū)經(jīng)濟的制高點?！睙熍_市海洋與漁業(yè)局有關(guān)負(fù)責(zé)人說。
海參加工技術(shù)不斷翻新 全產(chǎn)業(yè)鏈質(zhì)量可溯
2014年，煙臺市海洋與漁業(yè)局開展了海參質(zhì)量追溯體系建設(shè)，組織海陽富瀚、海益寶、藍色海洋等企業(yè)開展追溯體系建設(shè)，初步實現(xiàn)了來源可追溯、動向可查詢、責(zé)任可追究的目標(biāo)?，F(xiàn)在，消費者用手機掃描產(chǎn)品包裝上二維碼，便可查詢到商品的詳細(xì)信息。
煙臺海參產(chǎn)品加工工藝隨著技術(shù)進步不斷翻新，方氏(煙臺)水產(chǎn)有限公司在20年發(fā)展歷程中，引領(lǐng)了國內(nèi)海參行業(yè)純淡干海參、凍干海參、速發(fā)海參三次產(chǎn)品變革，讓海參食用更為簡便。
煙臺海參龍頭企業(yè)工廠化生產(chǎn)，海參的育苗、生產(chǎn)、加工、銷售實現(xiàn)了全程可控。企業(yè)不僅嚴(yán)格控制海參的鹽分，外包裝也嚴(yán)格要求，山東東方海洋科技股份有限公司曾在一個小超市里發(fā)現(xiàn)一包產(chǎn)品包裝上印刷不標(biāo)準(zhǔn)，原因是印刷時出現(xiàn)了問題，公司將其列入生產(chǎn)事故，認(rèn)真進行處理。
為了讓消費者買得放心，吃著舒心，煙臺新海水產(chǎn)集團有限公司就實行360度透明化生產(chǎn)，推出“新海海參體驗式消費之旅”活動，消費者可以全程實地了解新海海參生產(chǎn)的全過程。
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