春季滋補(bǔ)養(yǎng)顏八大餐廳

2012-03-11 09:49 來(lái)源：北京旅游網(wǎng)

　　來(lái)源：北京旅游網(wǎng)

　　1.沈記靚湯滋補(bǔ)養(yǎng)顏扮靚你

　　以三更老火燉煲靚湯，湯清味醇原汁原味聞名京城的沈記靚湯，是以企業(yè)結(jié)合古老飲食文化，融南北珍饈和純天然名貴藥材于一體，集華夏美食和民族烹飪之精髓，是以三更老火秘制而成。沈記靚湯北京店一年四季共有二百多款滋補(bǔ)湯類，使您在盡享口福之際得到培源強(qiáng)體、祛疾延年之功效。形成了以湯聚客，讓湯更靚的經(jīng)營(yíng)理念。

　　沈記靚湯北京店的特色菜肴是以港、滬、粵、川菜系為主體，并結(jié)合現(xiàn)代人的生活習(xí)俗不斷推出以菌菇果菜為烹飪?cè)系慕】得朗诚盗泻晚槕?yīng)時(shí)代潮流的世紀(jì)新菜系列。堪稱盅盅湯清味醇、韻味多滋，款款菜靚色香、貨真價(jià)實(shí)。

　　人均消費(fèi)：150元

　　推薦菜品：各種湯老鴨煲生煎包水晶蝦仁蛋撻熏魚毛蟹炒年糕糖醋小排紅燒肉榴蓮酥筍干生煎

　　地址：朝陽(yáng)區(qū)新東路1號(hào)南

　　交通：24路、110路、813路、823路塔園站下車

　　電話：010-65321177

　　2.格格府 “燉”出女人味

　　格格府位于美術(shù)館后街大取燈胡同，是一家皇家特色的四合院餐廳。除了皇家禮俗禮儀之外，格格府的菜品一直以綠色、滋補(bǔ)、養(yǎng)生燉品聞名京城?！案窀窀已纭敝魍茖m廷燉品，“燉”是中國(guó)烹飪中傳統(tǒng)的50余種烹調(diào)法之一，它是由最原始的“煮”演變而來(lái)。關(guān)于“燉”的文字記載始于清朝。格格府的宮廷燉品，天然健康，功效滋補(bǔ)，做工考究，口感獨(dú)特。

　　格格府為一四合院，是康熙二十子誠(chéng)親王允秘府邸的一部分。除為誠(chéng)親王第二子弘旰貝子府，后為宏明貝勒府。同治光緒年間，西太后垂簾聽政，恭親王奕訴佐理政務(wù)，西太后為籠絡(luò)他，封其長(zhǎng)女為榮壽固倫公主，并將此府邸賜予榮壽公主為完婚之所。此府在晚清即被稱為公主府，俗稱“格格府”。

　　打車，挺容易就找到這個(gè)地方，進(jìn)門時(shí)，有梳著辮子的“管家”操著京片子高喊：“貴客到?！睆d堂里有格格答禮。再進(jìn)去，就是所謂的飯廳了。原是格格家的院子，現(xiàn)搭了頂棚做飯廳。院子很大，被分成兩部分，一邊有表演，一邊是食客們用餐的地方。也有包間。但若想看表演，建議還是坐在大廳的好。

　　來(lái)這吃的就是這份特色，至于吃，點(diǎn)餐是一份一份的，有四人份，六人份……的不等?？梢员苊饫速M(fèi)。參芪老鴨湯很適合北京這個(gè)干燥的天氣喝。鴨子屬?zèng)鲂?，夏天吃祛暑氣，秋天食用又有進(jìn)補(bǔ)的功效。這道湯是這里的招牌湯。鴨湯味道鮮美不沾唇，淳厚不油膩。還有配菜（萵筍，小餃，竹蓀……）類似火鍋的吃法。蘸料也是不錯(cuò)的。有幾種口味可供選擇，香辣的，鮮辣的，麻辣的，微辣的，海鮮的。加瓶酸棗汁算是絕配。

　　三大特色原汁原味宮廷燉品

　　宮廷燉品為主的“格格府家宴”以綠色滋補(bǔ)養(yǎng)生為特色，在用料、制法和營(yíng)養(yǎng)研究上面都非?？季?。格格府不僅外觀是清朝公主府的原址，在膳譜上也選入了清朝皇室的部分膳品。格格府的負(fù)責(zé)人向記者展示了他們視為至寶的《帝后御膳》及稀有的《中國(guó)烹飪百科全書》，并自然嫻熟的介紹其中“格格府家宴”的來(lái)源，經(jīng)過(guò)多年的研究和發(fā)展，“格格府家宴”形成了自己獨(dú)有的三大特色。